Roulés de sarrasin à la truite
Une délicieuse création bretonne où la galette de sarrasin devient l'écrin d'une truite fumée généreuse, relevée par des œufs de poisson et l'aneth. Un mets élégant et savoureux, parfait pour l'apéritif ou une entrée raffinée.
- Préparation 5 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 634 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 33 g
- Glucides
- 51 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Truite fumée2 tranches
- Œufs de poisson20 g
- Aneth (séchée)2 pincées
- Galette bretonne1 pièce
- Fromage frais50 g
Préparation
Chauffez légèrement la galette bretonne pour la rendre plus souple et facile à manipuler. Étalez le fromage frais sur toute sa surface, puis saupoudrez généreusement d'aneth séchée.
Disposez les tranches de truite fumée sur le fromage, puis enroulez fermement la galette sur elle-même.
Tranchez régulièrement le roulé en portions de taille régulière.
Présentez les tronçons dans une assiette, couronnez-les des œufs de poisson et d'une dernière pincée d'aneth. À déguster sans attendre !
