Pancakes maison
Des pancakes moelleux et dorés, préparés avec soin en séparant les blancs pour une texture aérienne. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un moment sucré en famille.
- Préparation 8 min
- Cuisson 4 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 623 kcal
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 31 g
- Glucides
- 67 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Farine de blé80 g
- Beurre20 g
- Levure chimique1 sachet
- Lait100 ml
- Œuf1 pièce
Préparation
Réunissez dans un récipient la farine, la levure chimique, une pincée de sel et du sucre selon vos préférences.
Séparez le blanc du jaune de l'œuf.
Versez le lait dans le jaune et mélangez.
Versez le mélange lacté sur les ingrédients secs et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez le beurre fondu dans la préparation et mélangez bien.
Fouettez le blanc d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à former une mousse ferme.
Versez délicatement la mousse dans la pâte en la pliant avec une spatule pour préserver son volume.
Chauffez une poêle beurrée et versez-y une louche de pâte. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté à feu modéré.
Retournez le pancake dès que des bulles apparaissent à sa surface. Poursuivez jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez chaud avec du beurre, du sirop d'érable, de la confiture ou vos garnitures préférées.
