Brioche perdue ricotta & myrtille
Un classique revisité avec une touche italienne : des tranches de brioche dorées et moelleuses, garnies d'une ricotta onctueuse et surmontées d'une généreuse cuillerée de confiture de myrtilles. Un délice sucré et réconfortant.
- Préparation 4 min
- Cuisson 6 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 547 kcal
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 34 g
- Glucides
- 48 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Œuf1 pièce
- Sucre (en poudre)2 cuillères à soupe
- Brioche (non tranchée)60 g
- Confiture de myrtilles2 cuillères à soupe
- Lait100 ml
- Ricotta100 g
Préparation
Fouettez la ricotta avec le sucre en poudre dans un récipient jusqu'à obtenir un mélange lisse et aéré. Mettez au réfrigérateur en attendant de servir.
Battez l'œuf avec le lait et la moitié du sucre dans un bol pour former un mélange homogène.
Ôtez les croûtes de la brioche et taillez-la en tranches généreuses. Plongez-les dans le mélange œuf-lait en les imprégnant bien sur les deux faces.
Chauffez une noix de beurre et une cuillère à soupe de sucre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser légèrement.
Posez les tranches imbibées dans la poêle et laissez-les cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte dorée.
Saupoudrez le reste du sucre sur les tranches, puis retournez-les délicatement. Poursuivez la cuisson 2 minutes sur l'autre côté.
Disposez les tranches chaudes dans une assiette et couronnez-les de ricotta fouettée, puis d'un trait de confiture de myrtilles. Dégustez sans attendre.
