Crêpes maison
Des crêpes gourmandes et délicates, préparées à partir d'une pâte lisse et aérienne. Parfaites pour un petit-déjeuner sucré ou un dessert gourmand en famille.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 535 kcal
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 19 g
- Glucides
- 70 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Beurre demi-sel50 g
- Œuf4 pièces
- Lait600 ml
- Sucre (en poudre)4 cuillères à soupe
- Farine de blé250 g
Préparation
Commencez par casser les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez progressivement la farine en deux fois, en mélangeant bien après chaque ajout pour éliminer tous les grumeaux et obtenir une préparation lisse.
Versez le lait graduellement en remuant constamment. Selon votre préférence, utilisez entre 300 et 400 ml : 300 ml pour des crêpes plus épaisses, 400 ml pour une texture plus fine et légère.
Saupoudrez le sucre en poudre et mélangez l'ensemble jusqu'à parfaite intégration.
Ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel demi-sel, puis mélangez à nouveau. Pour une pâte ultra-lisse sans imperfections, passez-la au travers d'une passoire fine ou utilisez un mixeur plongeant.
Faites chauffer une poêle et beurrez-la légèrement. Versez une louche de pâte et basculez la poêle dans tous les sens pour bien l'étaler sur toute la surface. Laissez cuire 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les contours prennent une teinte dorée.
Retournez délicatement la crêpe et prolongez la cuisson 1 minute sur l'autre côté. Reproduisez ce processus jusqu'à utilisation complète de votre pâte.
Dressez les crêpes dans une assiette et agrémentez-les selon vos envies : sucre en poudre, fruits, confiture ou toute autre garniture de votre choix.
