Galette de maïs, jambon & cheddar
Des galettes dorées et gourmandes mêlant maïs tendre, jambon croustillant et cheddar fondant. À déguster avec une salade fraîche et une sauce yaourt relevée.
- Préparation 8 min
- Cuisson 6 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 394 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 17 g
- Glucides
- 32 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Farine de blé2 cuillères à soupe
- Cheddar (râpé)20 g
- Maïs (conserve)80 g
- Salade (Mélange)1 poignée
- Yaourt nature1 cuillère à soupe
- Allumettes (jambon)50 g
- Sauce piment (Sriracha)1 cuillère à café
- Œuf1 pièce
Préparation
Casser l'œuf dans un récipient et le fouetter énergiquement jusqu'à homogénéité.
Verser la farine, assaisonner avec du sel et du poivre, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte.
Incorporer le cheddar râpé, les bâtonnets de jambon et le maïs égoutté. Remuer l'ensemble jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. Au besoin, humidifier légèrement avec un peu d'eau si la texture paraît trop rigide.
Verser un trait d'huile d'olive dans une poêle préchauffée à feu moyen. Déposer des portions de pâte (une cuillère à soupe chacune) et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Retourner délicatement chaque galette et prolonger la cuisson 2 à 3 minutes de l'autre côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une cuisson complète. Renouveler jusqu'à épuisement de la préparation.
Préparer la sauce en combinant le yaourt nature et la sauce piment dans un bol. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon son envie.
Dresser les galettes dans l'assiette accompagnées du mélange de salade et de la sauce yaourt. Ajuster l'assaisonnement et servir aussitôt.
