Wok de légumes et aiguillettes végétales
Un wok savoureux et coloré, mêlant des légumes frais à des aiguillettes végétales et des noix de cajou croustillantes. Rapide à préparer et réconfortant à déguster.
- Préparation 2 min
- Cuisson 7 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 339 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 17 g
- Glucides
- 16 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Émincé végétal75 g
- Noix de cajou10 g
- Oignon rouge1 pièce
- Brocoli (frais)180 g
- Gingembre (frais)5 g
Préparation
Préparez le brocoli en le séparant en petits bouquets et en coupant les plus gros en deux morceaux.
Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les bouquets de brocoli pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
Pendant la cuisson du brocoli, pelez l'oignon rouge et coupez-le en fines lamelles.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faites-y revenir l'oignon 2 minutes à feu moyen.
Incorporez les aiguillettes végétales dans le wok et poursuivez la cuisson.
Si vous disposez de gingembre frais, râpez-le ou utilisez-le en poudre et ajoutez-le au mélange.
Versez les noix de cajou, mélangez bien et augmentez le feu à puissance vive pour 2 minutes.
Ajoutez le brocoli égoutté au contenu du wok.
Versez la sauce soja, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, mélangez délicatement et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
Versez dans un plat et servez sans attendre.
