Wok de bœuf & légumes croquants
Un sauté savoureux où le bœuf tendre s'unit aux légumes frais dans une sauce asiatique parfumée. Rapide, gourmand et plein de couleurs !
- Préparation 6 min
- Cuisson 13 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 246 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 4 g
- Glucides
- 16 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Carotte (frais)1 pièce
- Graines de sésame1 cuillère à café
- Courgette1 pièce
- Petits pois (frais)50 g
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Sauce soja salée2 cuillères à café
- Bœuf (rumsteck)1 pièce
Préparation
Détaillez le rumsteck en minces tranches.
Préparez un mélange marinade : versez la sauce soja dans un récipient, ajoutez le gingembre finement râpé et une pincée de poivre.
Plongez les lamelles de viande dans cette préparation et laissez reposer quelques minutes pour qu'elles s'en imbibent bien.
Nettoyez la carotte et transformez-la en fins rubans à l'aide d'un économe.
Nettoyez la courgette et taillez-la en rondelles fines.
Versez un trait d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen. Versez-y les courgettes, les carottes et les petits pois. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant fréquemment.
Incorporez le bœuf mariné avec tout le liquide. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant constamment.
Dressez dans les assiettes, saupoudrez de graines de sésame et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. À table !
