Œufs cocotte au chorizo et petits pois
Des œufs cuits en cocotte avec un mélange savoureux de chorizo, petits pois et crème fraîche, parsemés de parmesan. Un plat réconfortant à déguster avec du pain grillé croustillant et une belle salade verte.
- Préparation 3 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 816 kcal
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 50 g
- Glucides
- 50 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pain de mie2 tranches
- Salade (Mélange)1 poignée
- Œuf2 pièces
- Chorizo (entier)40 g
- Parmesan (râpé)1 cuillère à soupe
- Crème fraîche2 cuillères à soupe
- Petits pois (surgelés)50 g
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Versez les petits pois surgelés dans un récipient, puis couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer quelques minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Pendant ce temps, ôtez la peau du chorizo s'il en a une, puis taillez-le en petits cubes réguliers.
Préparez vos ramequins en les graissant légèrement. Déposez au fond de chacun une cuillerée de crème fraîche, suivi des petits pois égouttés, des dés de chorizo et d'une pincée de parmesan râpé.
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, assaisonnez avec du poivre, puis glissez l'ensemble au four pendant environ 10 à 12 minutes.
En parallèle, faites griller les tranches de pain de mie au four ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Découpez-les en bâtonnets.
Lorsque les œufs sont cuits à votre goût, sortez les ramequins du four. Présentez-les dans une assiette avec le pain grillé, accompagnés d'une portion de salade verte assaisonnée selon vos préférences.
