Œuf cocotte épinards & feta
Des œufs mijotés en ramequin sur un lit onctueux d'épinards et de crème, garnis de feta croustillante. Un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un brunch ou un dîner léger.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 418 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 18 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Œuf2 pièces
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Salade (Mélange)1 poignée
- Tartine1 tranche
- Feta20 g
- Épinards (surgelés)60 g
Préparation
Allumez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites décongeler les épinards en suivant les indications du paquet, soit à la poêle, soit au micro-ondes.
Versez les épinards tièdes dans un récipient, ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mélangez bien l'ensemble.
Graissez légèrement vos ramequins individuels. Répartissez une cuillère à soupe du mélange épinards-crème au fond de chacun.
Cassez délicatement les œufs et glissez-les un par un dans les ramequins, directement sur la base d'épinards. Rectifiez l'assaisonnement et enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit opaque.
Pendant la cuisson, faites dorer votre tranche de pain au four ou au grille-pain, puis découpez-la en bâtonnets pour en faire des mouillettes.
Sortez les ramequins du four lorsque les blancs ne brillent plus.
Émiettez généreusement la feta sur les œufs chauds. Servez aussitôt avec les mouillettes dorées et un peu de salade assaisonnée à votre convenance.
