Œuf mollet et pommes de terre à l'italienne à l'air-fryer
Un plat savoureux où des pommes de terre dorées et croustillantes côtoient des tomates cerises confites, le tout couronné d'un œuf mollet coulant et de copeaux de parmesan. Une recette méditerranéenne simple et réconfortante, préparée sans effort grâce à l'air-fryer.
- Préparation 7 min
- Cuisson 30 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 357 kcal
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 37 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Tomates cerises150 g
- Basilic (frais)1 brin
- Œuf1 pièce
- Parmesan (copeaux)20 g
- Pommes de terre200 g
Préparation
Épluchez les pommes de terre et taillez-les en petits cubes réguliers.
Rincez les tomates cerises et divisez-les en deux.
Versez dans le panier de votre air-fryer les dés de pommes de terre, les demi-tomates, l'ail finement râpé et un trait d'huile d'olive. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis mélangez bien. Lancez la cuisson à 200°C pour 15 à 20 minutes, en brassant à mi-parcours.
Après 20 minutes, retirez le panier et parsemez généreusement de copeaux de parmesan. Remettez à cuire 10 minutes supplémentaires à 200°C jusqu'à ce que tout soit bien doré.
Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y l'œuf pendant 6 minutes pour obtenir un cœur coulant. Sortez-le délicatement et rafraîchissez-le immédiatement dans de l'eau glacée. Écalez-le avec soin et mettez-le de côté.
Sortez les légumes du air-fryer une fois qu'ils sont bien cuits et légèrement caramélisés.
Dressez les pommes de terre et tomates dans une assiette, posez l'œuf mollet coupé en deux par-dessus. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis parsemez de quelques feuilles de basilic frais. À déguster sans attendre.
