Truite grillée sauce barbecue, riz et haricots verts

Préparation

1. Versez le riz dans une casserole d'eau salée et laissez cuire selon le mode d'emploi du paquet. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement et mettez-le de côté.

2. Portez une autre casserole d'eau à ébullition, puis plongez-y les haricots verts surgelés. Comptez environ 3 minutes de cuisson, puis égouttez-les.

3. Pendant ce temps, si vous disposez de ciboulette fraîche, cisélez-la finement.

4. Faites chauffer une poêle avec un trait d'huile d'olive. Posez-y la truite côté peau et laissez-la saisir. Badigeonnez généreusement de sauce barbecue, assaisonnez de sel et de poivre, puis poursuivez la cuisson environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

5. Dressez votre assiette en disposant la truite, le riz et les haricots verts. Versez un filet d'huile d'olive et terminez avec un peu de ciboulette fraîche si vous en avez. Le plat est servi !