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Truite aux épices, brocoli & riz

Un filet de truite savoureux enrobé de paprika fumé, accompagné d'un riz moelleux et de brocoli tendre. Un plat équilibré et gourmand, prêt en un rien de temps.

  • Préparation 2 min
  • Cuisson 12 min
  • Pour 1 portion
Truite aux épices, brocoli & riz
Calories
449 kcal
Protéines
33 g
Lipides
9 g
Glucides
56 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Paprika fumé1 cuillère à café
  • Riz70 g
  • Truite1 pièce
  • Brocoli (frais)100 g

Préparation

  1. Versez le riz dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et laissez cuire selon les indications de votre paquet. Une fois tendre, passez-le à la passoire et mettez-le de côté.

  2. Rincez le brocoli, puis divisez-le en petits bouquets.

  3. Plongez le brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-le cuire environ 6 minutes jusqu'à tendreté. Versez-le ensuite dans une passoire.

  4. Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Posez le filet de truite peau vers le bas, saupoudrez généreusement de paprika fumé, puis assaisonnez de sel et poivre. Laissez cuire 2 à 3 minutes.

  5. Après ce temps, arrosez légèrement d'huile d'olive et retournez délicatement le filet. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes à feu doux sur la face chair.

  6. Dressez le filet de truite dans l'assiette avec le riz et le brocoli. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance avant de servir.

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