Tortellini crémeux à l'italienne
Une assiette généreuse de tortellini ricotta-épinards, enrobés d'une sauce onctueuse au pesto et aux tomates cerises. Un plat simple et savoureux qui célèbre les saveurs méditerranéennes avec le prosciutto et le parmesan en finition.
- Préparation 1 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 625 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 32 g
- Glucides
- 56 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tortellini (Ricotta-épinards)125 g
- Basilic (frais)1 bouquet
- Jambon cru (Prosciutto)2 tranches
- Tomates cerises80 g
- Parmesan (copeaux)20 g
- Sauce pesto1 cuillère à soupe
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tortellini. Suivez le temps indiqué sur l'emballage, puis prélevez une tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
Pendant ce temps, versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée et déposez-y les tomates cerises. Laissez-les cuire à feu vif pendant environ 4 minutes en remuant occasionnellement.
Versez le pesto dans la poêle avec les tomates, complétez avec l'eau de cuisson mise de côté et les tortellini égouttés. Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une belle cohésion.
Versez le contenu de la poêle dans une assiette creuse, parsemez de morceaux de jambon cru, couronnez avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic frais. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance.
