Cappelletti façon carbonara à l'air-fryer
Une interprétation gourmande des cappelletti au jambon cru, inspirée par la carbonara classique. Cuits à l'air-fryer avec pancetta croustillante, crème et parmesan, c'est un plat savoureux prêt en un rien de temps.
- Préparation 1 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 661 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 35 g
- Glucides
- 51 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pancetta2 tranches
- Cappelletti (Jambon cru)125 g
- Crème liquide30 ml
- Parmesan (râpé)20 g
- Œuf1 pièce
Préparation
Débitez la pancetta en petits morceaux ou effeuillez-la grossièrement.
Versez les cappelletti dans le panier de l'air-fryer avec la pancetta et un trait d'eau. Lancez la cuisson à 200°C pendant 5 minutes.
Versez ensuite la crème liquide et le parmesan râpé dans le panier, remuez bien le tout et laissez cuire encore 5 minutes à 200°C.
Dressez les cappelletti dans une assiette chaude, créez un puits au centre et versez-y le jaune d'œuf. Complétez avec un peu de parmesan râpé si vous en avez, rectifiez l'assaisonnement à votre convenance et dégustez immédiatement.
