Conchiglioni farcis à la truite et brocoli
Des pâtes généreuses garnies d'un mélange délicat associant truite fumée, brocoli tendre et ricotta crémeuse, relevées d'une touche citronnée et de menthe fraîche. Un plat élégant et savoureux, préparé en quelques étapes simples.
- Préparation 6 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 408 kcal
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 12 g
- Glucides
- 49 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Brocoli (frais)80 g
- Pâtes (conchiglioni)70 g
- Ricotta1 cuillère à soupe
- Menthe (feuilles)1 bouquet
- Citron jaune1 quartier
- Truite fumée1 tranche
Préparation
Réglez votre four à 240°C. Détaillez le brocoli en petits bouquets.
Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y le brocoli et les conchiglioni. Laissez cuire selon les indications du paquet (minimum 8 minutes). Versez le tout dans une passoire pour bien égoutter, puis réservez les pâtes.
Dans un saladier, versez le brocoli égoutté, effilochez la truite fumée par-dessus, ajoutez la ricotta et prélevez le zeste du citron. Parsemez de feuilles de menthe ciselées si vous le souhaitez. Assaisonnez généreusement de sel et poivre, puis mélangez l'ensemble.
Versez un trait d'huile dans un plat de cuisson. À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque coquille de la farce et disposez-les dans le plat. Salez et poivrez légèrement, puis glissez au four pour 10 minutes à 240°C.
Sortez du four et versez dans les assiettes. Complétez avec quelques feuilles de menthe fraîche si vous le désirez. À table !
