Tomates farcies
Des tomates généreuses garnies d'une farce savoureuse à base de chair à saucisse et cuite au four avec un lit de riz. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille.
- Préparation 10 min
- Cuisson 45 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 696 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 32 g
- Glucides
- 75 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Riz70 g
- Chair à saucisse100 g
- Persil (frais)1 bouquet
- Échalote1 pièce
- Lait2 cuillères à soupe
- Pain de mie1 tranche
- Tomate (à cuire)2 pièces
- Ail1 gousse
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Imbibez le pain de mie avec le lait dans un récipient et mettez de côté.
Rincez les tomates, puis détachez délicatement le sommet (environ 1 cm). Évidez-les avec une cuillère en conservant la pulpe extraite.
Préparez vos aromates : épluchez et tranchez finement l'échalote et l'ail, puis hachez le persil.
Réunissez dans un saladier la chair à saucisse, le pain imbibé, le persil, l'ail et l'échalote. Assaisonnez à votre goût et malaxez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez le riz dans un plat allant au four, ajoutez 180 ml d'eau par convive et la pulpe de tomate réservée. Salez, poivrez et mélangez bien.
Remplissez généreusement chaque tomate avec la préparation à base de saucisse, puis disposez-les dans le plat. Recouvrez chacune de son chapeau et enfournez pendant 45 minutes.
À la sortie du four, garnissez avec un peu de persil frais si vous en avez encore. Le plat est prêt à servir !
