Toast à l'avocat et crevettes épicées
Un tartine généreuse et savoureuse où l'avocat crémeux rencontre des crevettes relevées d'épices mexicaines, garnie de tomates et oignon rouge frais. Une recette facile et gourmande, parfaite pour un repas léger ou une entrée festive.
- Préparation 6 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 549 kcal
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 24 g
- Glucides
- 48 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pain de campagne (tranché)2 tranches
- Avocat1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Mélange épices mexicaines1 cuillère à café
- Coriandre (frais)1 brin
- Citron vert1 quartier
- Crevette (cuite)100 g
- Tomates cerises100 g
Préparation
Préparez la garniture aux crevettes : dans un récipient, combinez les crevettes cuites avec la moitié des épices mexicaines, un trait d'huile d'olive, le jus et le zeste du citron vert. Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.
Pelez l'oignon rouge et taillez-le en lamelles très fines.
Rincez les tomates cerises et détaillez-les en petits morceaux.
Effeuillez et cisèlez la coriandre fraîche.
Dans un bol, écrasez l'avocat à la fourchette. Incorporez l'oignon rouge, les tomates cerises, la coriandre hachée, le reste des épices mexicaines et, si vous en avez, un peu du jus de citron vert restant. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
Tartinez généreusement les tranches de pain grillé avec la préparation à l'avocat, puis disposez les crevettes épicées dessus. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences, puis terminez avec un peu de coriandre fraîche si vous en avez.
