Tartines œufs brouillés, fromage frais & jambon
Des tartines de seigle généreuses garnies d'œufs fondants, de fromage crémeux et de jambon, accompagnées d'une salade fraîche pour un brunch savoureux et réconfortant.
- Préparation 2 min
- Cuisson 4 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 513 kcal
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 24 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Œuf2 pièces
- Jambon blanc2 tranches
- Ciboulette1 bouquet
- Salade (Mélange)1 poignée
- Fromage frais2 cuillères à soupe
- Tartine de seigle2 pièces
Préparation
Versez les œufs dans un bol, salez et poivrez légèrement, puis fouettez-les jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu doux. Versez les œufs battus et remuez régulièrement avec une spatule pendant 4-5 minutes, en maintenant une chaleur très douce pour obtenir une texture onctueuse.
Tartinez généreusement vos tranches de seigle avec le fromage frais. Déposez les œufs brouillés par-dessus, puis garnissez avec les tranches de jambon et parsemez de ciboulette finement ciselée.
Accompagnez vos tartines d'une portion de salade mixte assaisonnée à votre convenance et dégustez sans attendre.
