Tagliatelles crémeuses au saumon
Des pâtes fraîches enrobées d'une sauce onctueuse au fromage, relevées par un saumon poêlé et une touche de citron. Un plat simple et savoureux prêt en un rien de temps.
- Préparation 2 min
- Cuisson 13 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 703 kcal
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 35 g
- Glucides
- 56 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Fromage ail & fines herbes50 g
- Saumon (frais)1 pièce
- Pignons de pin1 cuillère à soupe
- Pâtes fraîches100 g
- Citron jaune1 quartier
Préparation
Commencez par laisser tempérer le saumon s'il sort du congélateur. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles. Suivez le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez en conservant un verre d'eau de cuisson pour la sauce.
Parallèlement, chauffez un peu de beurre à feu moyen dans une poêle. Posez le saumon peau vers le bas et laissez-le cuire environ 6 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Assaisonnez au fil de la cuisson et réservez-le à l'écart.
Dans la même poêle, versez le jus et le zeste du citron, puis ajoutez le fromage aux herbes et l'eau de cuisson mise de côté. Remuez régulièrement pour que la sauce devienne lisse et homogène.
Incorporez les pâtes cuites directement dans la poêle et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit enrobé d'une sauce crémeuse et brillante.
Émiettez le saumon cuit en retirant sa peau, puis intégrez-le délicatement aux pâtes. Remuez l'ensemble pour bien le distribuer.
Dressez dans les assiettes, parsemez de pignons de pin grillés et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences. Servez immédiatement pendant que c'est chaud.
