Boulettes de poulet à la crème et coquillettes
Des boulettes de poulet tendres et savoureuses, nappées d'une sauce crémeuse délicate, accompagnées de coquillettes. Un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un repas en famille.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 780 kcal
- Protéines
- 51 g
- Lipides
- 26 g
- Glucides
- 80 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Oignon jaune1 pièce
- Poulet (escalope)1 pièce
- Persil (frais)1 bouquet
- Crème liquide70 ml
- Pâtes (coquillettes)100 g
- Chapelure1 cuillère à soupe
Préparation
Lancez la cuisson des coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante pour environ 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement et mettez-les de côté.
Parallèlement, pelez l'oignon jaune et taillez-le en fines tranches. Gardez-le à proximité.
Versez le poulet dans un mixeur et réduisez-le en miettes grossières.
Transférez la volaille mixée dans un récipient, incorporez la chapelure, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien l'ensemble.
À l'aide de vos doigts, façonnez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu vif, ajoutez les tranches d'oignon et les boulettes, puis faites-les dorer pendant 7 à 8 minutes en les retournant régulièrement sur toutes les faces.
Versez un peu d'eau dans la poêle, puis la crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, et laissez réduire 2 minutes à feu vif.
Dressez les boulettes nappées de sauce sur un lit de coquillettes, parsemez de persil frais si vous en disposez, et servez immédiatement.
