Tagliatelles à la crème de tomates séchées et truite fumée
Un plat raffiné et gourmand où les pâtes ondulées accueillent une sauce veloutée aux tomates séchées, relevée par la délicate saveur de la truite fumée. Une recette simple mais élégante, prête en quelques minutes.
- Préparation 3 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 649 kcal
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Tomates séchées50 g
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Truite fumée2 tranches
- Pâtes (Tagliatelle sèches)100 g
- Ciboulette1 bouquet
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les tagliatelles. Suivre le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis les égoutter soigneusement et les verser dans la casserole vidée.
Préparer la base de la sauce en versant la crème fraîche, les tomates séchées et l'ail dans un mixeur. Actionner l'appareil jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Rectifier l'assaisonnement avec du poivre, puis ajouter un peu d'eau si on souhaite une sauce plus fluide.
Détailler la truite fumée en fines bandes et les mettre de côté.
Verser la préparation aux tomates séchées sur les pâtes cuites et bien mélanger pour que tout soit bien enrobé.
Dresser dans une assiette, garnir avec les bandes de truite fumée, un tour de moulin à poivre et un trait de ciboulette fraîchement ciselée.
