Tagliatelle crémeuses à la dinde & tomates cerises
Un plat réconfortant où la dinde tendre se marie avec des tomates cerises fondantes et une sauce crémeuse aux fines herbes. À déguster avec des pâtes al dente pour un repas savoureux et équilibré.
- Préparation 3 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 600 kcal
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 14 g
- Glucides
- 71 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Filet de dinde120 g
- Basilic (frais)1 bouquet
- Tomates cerises100 g
- Ail1 gousse
- Pâtes (Tagliatelle sèches)100 g
- Fromage ail & fines herbes30 g
Préparation
Rincez les tomates cerises et divisez-les en deux parties égales.
Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y les tagliatelle et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Avant de les égoutter, prélevez un verre d'eau de cuisson que vous mettrez de côté.
Pendant la cuisson des pâtes, versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Disposez le filet de dinde, assaisonnez-le et laissez-le dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Une fois cuit, détaillez le filet de dinde en petits morceaux.
Versez un peu d'huile d'olive dans la même poêle. Incorporez l'ail écrasé ainsi que les demi-tomates cerises. Salez et poivrez à votre convenance.
Versez le fromage aux fines herbes et l'eau de cuisson réservée. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se développent.
Vérifiez que les tomates sont bien confites, puis réintégrez la dinde et les pâtes égouttées. Mélangez l'ensemble pour bien enrober les pâtes de sauce.
Versez dans les assiettes et garnissez généreusement avec les feuilles de basilic frais. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
