Tagliatelle chorizo & burrata
Des tagliatelles généreuses enrobées d'une sauce tomate relevée au chorizo, couronnées d'une burrata fondante. Un plat savoureux et réconfortant, prêt en un rien de temps.
- Préparation 3 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 712 kcal
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 77 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce tomate100 g
- Burrata1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Chorizo (entier)30 g
- Pâtes (Tagliatelle sèches)100 g
Préparation
Commencez par préparer l'oignon rouge : pelez-le et tranchez-le finement.
Retirez la peau du chorizo et découpez-le en petits cubes.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Avant d'égoutter, prélevez un verre d'eau de cuisson, puis versez les pâtes dans une passoire.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y sauté l'oignon et le chorizo pendant environ 3 minutes en remuant régulièrement.
Versez la sauce tomate dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien et laissez mijoter doucement pendant 2 minutes.
Incorporez l'eau de cuisson réservée et les tagliatelles à la sauce. Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une belle liaison.
Dressez les pâtes dans une assiette et posez la burrata généreusement par-dessus. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences, puis agrémentez de quelques feuilles de basilic frais si vous en disposez.
