Tagliatelle au saumon fumé et sauce curry
Un plat réconfortant où les tagliatelle épousent une sauce onctueuse relevée de curry, garnie de saumon fumé et finalisée avec un trait de fraîcheur herbacée.
- Préparation 1 min
- Cuisson 11 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 413 kcal
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 6 g
- Glucides
- 67 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Persil (frais)1 brin
- Pâtes (Tagliatelle sèches)100 g
- Saumon (fumé)1 tranche
- Yaourt en brique (nature)20 g
- Curry (poudre)1 cuillère à café
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelle. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Avant d'égoutter, prélevez un verre d'eau de cuisson, puis versez les pâtes dans une passoire.
Taillez le saumon fumé en petits morceaux de taille régulière.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et versez le curry en poudre. Laissez infuser quelques secondes en remuant constamment.
Incorporez les tagliatelle égouttées à la poêle, puis versez le yaourt et un peu de l'eau de cuisson réservée. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Retirez du feu, puis ajoutez les morceaux de saumon fumé. Mélangez délicatement sans casser les pâtes.
Versez dans une assiette creuse, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Parsemez de feuilles de persil frais et dégustez sans attendre.
