Tagliata de bœuf à la grecque
Une assiette méditerranéenne généreuse où le bœuf saignant côtoie la fraîcheur des crudités et la saveur salée de la feta. Un plat élégant et léger, parfait pour un repas ensoleillé.
- Préparation 4 min
- Cuisson 4 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 305 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 15 g
- Glucides
- 5 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Salade (mélange mâche-roquette)2 poignées
- Concombre150 g
- Citron jaune1 quartier
- Bœuf (rumsteck)1 pièce
- Feta (marinée)50 g
Préparation
Chauffez une poêle à température élevée avec un trait d'huile d'olive, puis y saisir le rumsteck environ 2 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson saignante.
Assaisonnez la viande de sel et de poivre en fin de cuisson.
Retirez le bœuf et posez-le sur une planche, laissez-le reposer une bonne dizaine de minutes pour qu'il se détende.
Pendant ce temps, rincez le concombre et tranchez-le finement en lamelles.
Préparez la vinaigrette en versant l'huile de la feta marinée (ou de l'huile d'olive classique) dans un bol, ajoutez le jus du citron, salez et poivrez légèrement, puis fouettez.
Découpez le bœuf reposé en fines tranches.
Dressez l'assiette en superposant la salade mélangée, les lamelles de concombre et les tranches de viande, parsemez de feta en petits morceaux.
Versez la vinaigrette sur l'ensemble, complétez avec du zeste de citron, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
