Taco écrasé à la feta et tomates cerises

Préparation

1. Émincer finement la laitue iceberg et réserver.

2. Rincer les tomates cerises, puis les couper en deux.

3. Dans un récipient, peler et ciseler finement l'oignon rouge et l'ail. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et bien mélanger à la fourchette.

4. Former une boule compacte d'environ 80g avec la préparation.

5. Placer la tortilla sur un plan de travail et déposer la boule de viande au centre. À l'aide d'une fourchette ou des doigts, l'écraser progressivement pour l'étaler en une couche homogène sur toute la surface.

6. Chauffer une poêle anti-adhésive avec un trait d'huile d'olive. Y disposer la tortilla face viande vers le bas et laisser cuire 2 à 3 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retourner délicatement et cuire l'autre face 30 secondes.

7. Retirer du feu. Garnir la tortilla avec la laitue, les tomates cerises et quelques lamelles d'oignon rouge. Assaisonner légèrement, puis parsemer généreusement de feta émiettée. Servir aussitôt.