Steak haché, pommes sautées & salade
Un classique réconfortant : un steak haché savoureux accompagné de pommes de terre dorées et croustillantes, servi avec une salade fraîche relevée d'une vinaigrette maison.
- Préparation 1 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 594 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 39 g
- Glucides
- 35 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Vinaigre balsamique1 cuillère à café
- Herbes de Provence1 pincée
- Salade (Mélange)1 poignée
- Bœuf (steak haché frais)1 pièce
- Moutarde1 cuillère à café
- Pommes de terre rissolées150 g
Préparation
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez les pommes de terre rissolées, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire environ 10 à 12 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une texture bien croustillante.
Parallèlement, chauffez un autre trait d'huile d'olive dans une deuxième poêle à feu vif. Déposez le steak haché, salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence. Laissez saisir 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson maîtrisée.
Entretemps, préparez votre vinaigrette en versant la moutarde et le vinaigre balsamique dans un bol, puis émulsionnez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive par portion. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences.
Dressez votre assiette en plaçant le steak haché au centre, accompagnez-le des pommes de terre dorées et versez la vinaigrette sur la salade avant de servir immédiatement.
