Steak haché, pommes noisettes & salade
Un classique réconfortant : un steak haché savoureux accompagné de pommes noisettes dorées et croustillantes, le tout relevé d'une fraîche salade vinaigrée.
- Préparation 2 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 668 kcal
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 43 g
- Glucides
- 41 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Salade (Mélange)2 poignées
- Vinaigre balsamique1 cuillère à café
- Pommes noisettes150 g
- Moutarde1 cuillère à café
- Herbes de Provence1 pincée
- Bœuf (steak haché frais)1 pièce
Préparation
Allumez le four à 200°C. Étalez les pommes noisettes sur une plaque garnie de papier cuisson et enfournez-les jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Préparez votre vinaigrette en fouettant ensemble la moutarde, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Chauffez une poêle à feu vif. Placez-y le steak haché, assaisonnez-le de sel, poivre et herbes de Provence. Réduisez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en retournant régulièrement la viande.
Dès que les pommes noisettes sont bien croustillantes, retirez-les du four. Dressez votre assiette en y plaçant le steak haché, les pommes noisettes et la salade généreusement arrosée de vinaigrette.
