Steak haché, pommes grenaille & salade
Un classique gourmand et réconfortant : un steak haché savoureux accompagné de petites pommes de terre fondantes et d'une salade fraîche relevée d'une vinaigrette maison.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 599 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 39 g
- Glucides
- 35 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Salade (Mélange)2 poignées
- Bœuf (steak haché frais)1 pièce
- Pommes de terre grenailles (surgelées)150 g
- Vinaigre balsamique1 cuillère à café
- Moutarde1 cuillère à café
- Herbes de Provence1 pincée
Préparation
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle et portez à feu moyen. Déposez les pommes grenaille surgelées avec les herbes de Provence, salez et poivrez généreusement. Laissez dorer pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Simultanément, chauffez un peu d'huile d'olive dans une autre poêle à feu vif. Placez le steak haché, assaisonnez-le de sel et de poivre. Cuisez 2 à 3 minutes de chaque côté selon votre préférence de cuisson.
Préparez votre vinaigrette dans un bol en fouettant ensemble la moutarde, le vinaigre balsamique et une cuillerée d'huile d'olive par portion. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Dressez l'assiette en disposant le steak haché au centre, les pommes grenaille d'un côté, et la salade verte nappée de vinaigrette de l'autre. À table !
