Steak haché aux échalotes et pommes de terre rissolées
Un classique réconfortant : un steak haché savoureux accompagné de pommes de terre dorées et d'une sauce aux échalotes fondantes. Prêt en un rien de temps pour un repas gourmand en semaine.
- Préparation 2 min
- Cuisson 17 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 642 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 39 g
- Glucides
- 45 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Échalote1 pièce
- Pommes de terre rissolées200 g
- Beurre20 g
- Bœuf (steak haché frais)1 pièce
Préparation
Versez les pommes de terre rissolées dans une grande poêle et laissez-les cuire environ 15 minutes à feu moyen. Mélangez de temps en temps et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
Pendant ce temps, tranchez finement l'échalote.
Dans une autre poêle bien chaude, faites fondre la moitié du beurre et mettez les échalotes à revenir doucement pendant 2 minutes à feu moyen.
Incorporez le reste du beurre, puis placez le steak haché dans la poêle. Faites-le cuire 1 minute en l'arrosant régulièrement de chaque côté pour obtenir une cuisson saignante.
Versez un trait d'eau dans la poêle (environ 2 cuillerées à soupe par personne) et laissez le jus réduire légèrement pour épaissir.
Dressez le steak dans l'assiette avec les pommes de terre et nappez de sauce. À table !
