Spaghetti sans-gluten au poulet & citron
Un plat léger et savoureux où le poulet tendre se marie avec la fraîcheur du citron et la douceur crémeuse de la sauce. Les épinards frais apportent une touche de verdure à ces pâtes sans-gluten.
- Préparation 3 min
- Cuisson 13 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 821 kcal
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 82 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Citron jaune1 pièce
- Poulet (escalope)1 pièce
- Épinard (frais)2 poignées
- Parmesan (râpé)30 g
- Pâtes sans-gluten (longues)100 g
- Crème liquide50 ml
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes sans-gluten. Laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les et gardez-les au chaud.
Détaillez l'escalope de poulet en fines lanières.
Chauffez un peu de beurre dans une poêle à feu moyen, puis disposez les lamelles de poulet. Versez le jus du citron et ajoutez les zestes. Assaisonnez, puis laissez cuire environ 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
Réduisez le feu, versez la crème liquide et incorporez les épinards frais. Laissez étuver doucement pendant 2 à 3 minutes en mélangeant de temps en temps.
Versez les pâtes égouttées dans la poêle avec le parmesan râpé et mélangez l'ensemble pour bien enrober les pâtes de sauce.
Dressez dans une assiette, complétez avec un peu de parmesan supplémentaire et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance avant de servir.
