Spaghetti bolognese à la ratatouille
Un mariage savoureux entre la viande dorée et la ratatouille, qui se lie aux spaghetti dans une sauce généreuse et parfumée. Un plat réconfortant où chaque bouchée mêle les saveurs méditerranéennes.
- Préparation 3 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 660 kcal
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 76 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ratatouille150 g
- Parmesan (râpé)1 cuillère à soupe
- Bœuf (haché)100 g
- Origan (séché)1 pincée
- Pâtes (spaghetti)100 g
Préparation
Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les spaghetti. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis retirez les pâtes 1 à 2 minutes avant qu'elles ne soient entièrement tendres. Réservez une généreuse portion de l'eau de cuisson, puis égouttez les spaghetti.
Pendant ce temps, versez un trait d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer. Mettez le bœuf haché à cuire, en le cassant à la cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré (environ 5 minutes). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporez la ratatouille à la viande et mélangez bien. Versez l'eau de cuisson réservée et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Versez les spaghetti égouttées dans la poêle, saupoudrez d'origan et mélangez l'ensemble. Complétez avec le parmesan râpé et mélangez une dernière fois jusqu'à ce que tout soit bien lié.
Dressez dans les assiettes, complétez avec un peu de parmesan supplémentaire et ajustez l'assaisonnement à votre convenance avant de déguster.
