Spaghetti au poulet et tomates cerises
Un plat réconfortant où le poulet tendre se marie parfaitement avec des tomates cerises fondantes et des pâtes onctueuses. Le basilic frais apporte une touche méditerranéenne irrésistible.
- Préparation 2 min
- Cuisson 16 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 591 kcal
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 9 g
- Glucides
- 69 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Poulet (escalope)1 pièce
- Basilic (frais)1 bouquet
- Ail1 gousse
- Tomates cerises100 g
- Pâtes (spaghetti)100 g
- Parmesan (râpé)2 cuillères à soupe
Préparation
Commencez par mincer l'ail grossièrement.
Effeuillez le basilic frais et réservez-le de côté.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Juste avant d'égoutter, prélevez une petite louche d'eau de cuisson par portion et mettez-la de côté.
Pendant la cuisson des pâtes, versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée. Posez-y l'escalope de poulet, assaisonnez-la et laissez-la dorer environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Transférez-la sur une assiette.
Versez à nouveau un peu d'huile dans la poêle et faites fondre l'ail à feu modéré durant 2 minutes environ.
Rincez les tomates cerises et versez-les dans la poêle. Laissez-les colorer légèrement pendant 2 à 3 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.
Versez l'eau de cuisson réservée dans la poêle, puis ajoutez-y les pâtes égouttées et le parmesan râpé. Faites chauffer le tout ensemble pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Incorporez le basilic frais, mélangez bien, puis ôtez la poêle du feu.
Découpez le poulet en lamelles et disposez-les sur les pâtes. Servez immédiatement.
