Smash Bacon Burger
Un burger savoureux où la viande est écrasée en galette fine et croustillante, garni de bacon doré et de laitue fraîche. Servi avec des cubes de patate douce rôtis pour un repas complet et gourmand.
- Préparation 5 min
- Cuisson 30 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 823 kcal
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 39 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce burger2 cuillères à café
- Bœuf (haché)150 g
- Salade (coeur de laitue)1 poignée
- Assaisonnement en poudre1 cuillère à café
- Pain burger1 pièce
- Lard (tranches)2 tranches
- Patate douce150 g
Préparation
Allumez le four à 200°C. Pelez les patates douces et découpez-les en petits cubes réguliers.
Versez les cubes sur une plaque de cuisson, saupoudrez avec la moitié de l'assaisonnement, arrosez d'un trait d'huile d'olive et mélangez. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant la cuisson, mettez la viande hachée dans un récipient avec le reste de l'assaisonnement. Mélangez délicatement, puis façonnez une boule compacte pour chaque burger. Mettez de côté.
Chauffez une poêle à feu vif. Disposez les tranches de lard et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté pour qu'elles deviennent bien croustillantes. Posez-les ensuite sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, versez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Posez les pains burger côté mie vers le bas et laissez-les dorer 2 minutes.
Toujours dans la poêle, placez les boules de viande et aplatissez-les fermement avec une spatule pour obtenir des galettes fines. Cuisez 2 minutes de chaque côté, puis déposez le bacon par-dessus. Gardez au chaud.
Quand les patates douces sont bien caramélisées, sortez-les du four.
Étalez la moitié de la sauce burger sur la base de chaque pain. Posez la galette avec son bacon, ajoutez la laitue, puis refermez le burger. Servez immédiatement avec les patates douces rôties et le reste de la sauce en accompagnement.
