Burger à la parisienne & frites
Un burger généreux garni de comté fondant, moutarde et confit d'oignons, accompagné de frites maison croustillantes. Le classique parisien à savourer sans modération !
- Préparation 8 min
- Cuisson 40 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 761 kcal
- Protéines
- 40 g
- Lipides
- 36 g
- Glucides
- 66 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Comté30 g
- Pommes de terre150 g
- Bœuf (steak haché frais)1 pièce
- Moutarde à l'ancienne1 cuillère à café
- Confits d'oignons2 cuillères à café
- Pain burger1 pièce
- Salade (coeur de laitue)1 poignée
Préparation
Mettez le four à chauffer à 200°C. Pelez vos pommes de terre et taillez-les en bâtonnets. Rincez-les à l'eau froide pour éliminer l'amidon, puis égouttez-les bien.
Versez les bâtonnets dans un saladier, versez un trait d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement, puis mélangez pour bien les enrober.
Étalez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 40 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps, découpez le comté en tranches régulières.
Mettez le steak haché dans un bol, assaisonnez-le avec du sel et du poivre, mélangez bien puis façonnez-le en galette avec vos mains.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, posez les pains burger côté mie et laissez-les dorer environ 2 minutes. Mettez-les de côté.
Versez de nouveau un trait d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen, déposez la galette de viande et faites-la cuire 2 minutes sur la première face.
Retournez la galette, disposez les tranches de comté dessus, couvrez la poêle et continuez la cuisson 2 minutes pour que le fromage fonde complètement.
Tartinez la base des pains de moutarde, ajoutez les feuilles de salade, puis la galette garnie de comté fondu. Étalez le confit d'oignons sur la partie supérieure et refermez le burger.
Sortez les frites du four quand elles sont bien croustillantes et dorées. Disposez le burger dans une assiette avec les frites, rectifiez l'assaisonnement à votre goût et dégustez.
