Sauté de poulet à l'ananas
Un plat savoureux et coloré qui mélange la tendreté du poulet avec la douceur de l'ananas et la chaleur des épices. Servi sur un lit de riz moelleux, c'est le repas réconfortant par excellence.
- Préparation 4 min
- Cuisson 21 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 539 kcal
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 10 g
- Glucides
- 67 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Curry (poudre)1 cuillère à café
- Ananas (au sirop)40 g
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Poivron (assortiment)150 g
- Riz70 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Ail1 gousse
Préparation
Versez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-le cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Une fois tendre, égouttez-le et maintenez-le au chaud.
Taillez l'escalope de poulet en petits cubes réguliers.
Nettoyez les poivrons, retirez les graines et les membranes internes, puis émincez-les en lanières.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Déposez les cubes de poulet, assaisonnez et laissez-les dorer 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Mettez-les de côté.
Dans la même poêle, versez les poivrons émincés, salez, poivrez et laissez-les revenir 2 à 3 minutes. Versez un peu d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes jusqu'à tendreté.
Vérifiez que les poivrons sont bien cuits, puis incorporez le gingembre râpé, l'ail écrasé, le curry et les cubes de poulet. Mélangez pour bien incorporer les saveurs.
Égouttez les morceaux d'ananas et coupez-les si nécessaire. Versez-les dans la poêle avec le sirop (environ une cuillerée à soupe par portion), remuez et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
Dressez le riz dans les assiettes et versez le sauté par-dessus. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance et servez chaud.
