Sauté de porc à l'ananas
Un plat savoureux et exotique où la tendreté du filet mignon se marie parfaitement avec la douceur de l'ananas et les épices chaleureuses du curry. À accompagner d'un riz blanc moelleux.
- Préparation 3 min
- Cuisson 30 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 468 kcal
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 6 g
- Glucides
- 62 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Riz70 g
- Curry (poudre)1 cuillère à café
- Vin blanc20 ml
- Ail1 gousse
- Porc (filet mignon)1 pièce
- Bouillon de volaille (cube)1 pièce
- Échalote1 pièce
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Ananas (au sirop)1 tranche
Préparation
Détaillez le filet mignon en morceaux d'environ 2 cm.
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir la viande 5 minutes en la retournant à mi-parcours jusqu'à obtenir une belle coloration.
Pendant ce temps, taillez l'échalote finement.
Hachez l'ail.
Versez l'ail, l'échalote et le curry dans la sauteuse, râpez-y le gingembre frais, puis dégacez avec le vin blanc. Complétez avec l'eau et le cube de bouillon, mélangez bien.
Incorporez l'ananas coupé en petits dés.
Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
Parallèlement, cuisez le riz dans de l'eau bouillante en suivant le temps indiqué sur l'emballage.
Dressez le riz dans les assiettes, versez le sauté par-dessus et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. Bon appétit !
