Saumon Tikka Masala & blé

Préparation

1. Commencez par préparer le saumon : ôtez la peau avec un couteau bien aiguisé, puis détaillez la chair en petits cubes réguliers.

2. Dans un récipient, versez le yaourt grec et mélangez-y le garam masala, le cumin et l'ail finement écrasé jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporez les cubes de saumon dans cette préparation épicée, remuez délicatement pour bien les enrober, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.

4. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et versez-y le blé. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage (environ 10 minutes), puis égouttez soigneusement.

5. Allumez votre four à 200°C. Sortez le saumon mariné du froid et disposez les cubes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une dizaine de minutes jusqu'à cuisson complète.

6. Retirez le saumon du four et dressez-le dans l'assiette avec le blé cuit. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. Vous pouvez garnir de quelques feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez.