Saumon & riz sauté aux légumes
Un plat complet et savoureux où le saumon doré vient couronner un mélange de riz et légumes relevés à la sauce soja. Frais, équilibré et prêt en quelques minutes.
- Préparation 1 min
- Cuisson 6 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 496 kcal
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 37 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Ciboulette2 brins
- Poêlée de légumes (surgelée)100 g
- Sauce soja salée1 cuillère à café
- Saumon (frais)1 pièce
- Riz (cuit)100 g
Préparation
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez l'ail finement haché et laissez-le parfumer pendant une trentaine de secondes en remuant.
Versez la poêlée de légumes surgelée dans le même récipient. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis prolongez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez le riz cuit et la sauce soja au mélange. Continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires en remuant bien pour homogénéiser.
Parallèlement, chauffez un peu d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Déposez le saumon peau vers le bas. Salez, poivrez et laissez cuire environ 6 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Dressez le riz aux légumes dans une assiette, posez le saumon par-dessus et complétez avec la ciboulette hachée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
