Saumon & ratatouille à l'air-fryer

Préparation

1. Commencez par préparer vos légumes : détaillez l'aubergine en petits cubes réguliers.

2. Taillez la courgette en petits cubes de même taille que l'aubergine.

3. Nettoyez le poivron, retirez les graines et le cœur, puis coupez-le en petits cubes.

4. Coupez la tomate en dés.

5. Pelez l'oignon jaune et tranchez-le finement.

6. Pelez la gousse d'ail et hachez-la menu.

7. Versez l'oignon, l'ail, la courgette, le poivron et l'aubergine dans le panier de votre air-fryer. Saupoudrez de la moitié des herbes de Provence, arrosez d'un trait d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Homogénéisez le tout et lancez la cuisson 20 minutes à 180°C.

8. Après 20 minutes, sortez le panier, mélangez bien les légumes et incorporez les tomates. Remettez à cuire 10 minutes à 180°C.

9. Pendant ce temps, placez le saumon dans un autre panier avec la grille. Badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive, assaisonnez-le de sel, poivre et du reste des herbes de Provence. Faites cuire 6 à 8 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'il soit bien opaque.

10. Parallèlement, préparez le mélange de céréales selon les indications de l'emballage.

11. Une fois que la ratatouille est tendre et le saumon parfaitement cuit, retirez-les de l'air-fryer.

12. Dressez les céréales dans une assiette creuse, garnissez avec la ratatouille et posez le saumon par-dessus. Ajustez l'assaisonnement à votre goût et servez sans attendre.