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Saumon et pommes de terre sauce câpres

Un plat en une seule plaque où le saumon rôtit aux côtés de pommes de terre dorées, le tout couronné d'une sauce vive aux câpres, feta et persil frais. Simple, savoureux et prêt en moins de 45 minutes.

  • Préparation 3 min
  • Cuisson 32 min
  • Pour 4 portions
Saumon et pommes de terre sauce câpres
Calories
517 kcal
Protéines
38 g
Lipides
24 g
Glucides
34 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 4 portions

  • Citron jaune1 pièce
  • Feta80 g
  • Pommes de terre (primeur)800 g
  • Persil (frais)1 bouquet
  • Filet de saumon600 g
  • Câpres4 cuillères à soupe

Préparation

  1. Mettez votre four à chauffer à 200°C. Rincez les pommes de terre primeur et détaillez-les en morceaux réguliers.

  2. Étalez les pommes de terre sur une plaque garnie de papier cuisson, versez un trait d'huile d'olive, assaisonnez de sel et poivre, puis mélangez bien. Enfournez pour 20 minutes.

  3. Préparez la sauce pendant ce temps : ciseler le persil, concasser les câpres, puis rassemblez-les dans un bol avec la feta émiettée, le zeste et le jus du citron. Complétez avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez et gardez au frais.

  4. Quand les 20 minutes sont écoulées, sortez la plaque du four et disposez le filet de saumon au milieu des pommes de terre. Assaisonnez le poisson, arrosez-le d'huile d'olive et remettez au four pour 12 minutes supplémentaires.

  5. À la sortie du four, versez généreusement la sauce aux câpres sur le saumon et servez immédiatement.

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