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Saumon en croûte de sésame & potatoes

Un filet de saumon croustillant enrobé de sésame et de chapelure, accompagné de potatoes dorées et d'une fraîche salade verte. Un plat savoureux et équilibré, prêt en moins de 30 minutes.

  • Préparation 8 min
  • Cuisson 30 min
  • Pour 1 portion
Saumon en croûte de sésame & potatoes
Calories
655 kcal
Protéines
31 g
Lipides
38 g
Glucides
44 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Chapelure1 cuillère à soupe
  • Potatoes150 g
  • Saumon (frais)1 pièce
  • Salade (Mélange)1 poignée
  • Sauce tartare1 cuillère à soupe
  • Graines de sésame1 cuillère à café

Préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Étalez les potatoes sur une plaque recouverte de papier cuisson et glissez-les au four selon le temps indiqué.

  2. Préparez votre croûte : versez la chapelure et les graines de sésame dans un bol, puis incorporez une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

  3. Installez le filet de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson.

  4. Étalez uniformément le mélange sésame-chapelure sur toute la surface du saumon. Enfournez à 220°C pendant environ 20 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.

  5. Vérifiez la cuisson : les potatoes et le saumon doivent être bien dorés. Retirez l'ensemble du four.

  6. Dressez votre assiette en plaçant le saumon au centre, entouré des potatoes. Complétez avec la salade verte assaisonnée à votre convenance et un trait de sauce tartare. À table !

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