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Saumon au curcuma & brocoli

Un filet de saumon doré aux épices, accompagné de brocoli tendre et relevé d'un trait de citron frais. Un plat léger et savoureux, prêt en un rien de temps.

  • Préparation 2 min
  • Cuisson 10 min
  • Pour 1 portion
Saumon au curcuma & brocoli
Calories
333 kcal
Protéines
35 g
Lipides
16 g
Glucides
5 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Citron jaune1 quartier
  • Saumon (frais)1 pièce
  • Curcuma (poudre)1 cuillère à café
  • Brocoli (frais)250 g

Préparation

  1. Vérifiez que votre saumon est bien décongelé. Placez-le dans un récipient avec un trait d'huile d'olive, le curcuma en poudre et le jus du citron. Assaisonnez de sel et poivre, mélangez délicatement et laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs s'imprègnent.

  2. Préparez le brocoli en le divisant en petits bouquets réguliers.

  3. Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y le brocoli. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  4. Pendant la cuisson du brocoli, chauffez une poêle à feu vif. Y déposer le saumon côté peau et le saisir environ 2 minutes pour bien le dorer.

  5. Réduisez l'intensité du feu, retournez le filet avec délicatesse et prolongez la cuisson 3 minutes à feu modéré.

  6. Dressez le brocoli dans l'assiette, posez le saumon à côté. Terminez avec un trait de jus de citron frais, une pincée de sel et de poivre. À table !

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