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Saumon, asperges & riz complet

Un assiette équilibrée et savoureuse : du saumon tendre accompagné d'asperges rôties et d'un riz complet moelleux, relevé d'une touche de citron frais.

  • Préparation 3 min
  • Cuisson 25 min
  • Pour 1 portion
Saumon, asperges & riz complet
Calories
507 kcal
Protéines
32 g
Lipides
17 g
Glucides
52 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Riz complet70 g
  • Saumon (frais)1 pièce
  • Asperges vertes (fraîches)100 g
  • Citron jaune1 quartier
  • Paprika1 pincée

Préparation

  1. Laissez le saumon revenir à température ambiante s'il était congelé. Chauffez votre four à 180°C. Rincez les asperges, ôtez les extrémités ligneuses, puis tronçonnez-les selon leur épaisseur.

  2. Étalez les asperges sur un plateau de cuisson, versez un trait d'huile d'olive, assaisonnez de sel et poivre. Glissez au four pour 15 minutes.

  3. Parallèlement, lancez la cuisson du riz selon le mode d'emploi du paquet. Versez-le dans une passoire une fois tendre et gardez-le au chaud.

  4. À mi-cuisson, posez le saumon sur le plateau avec les asperges. Versez un peu d'huile d'olive sur le poisson, saupoudrez de paprika, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

  5. Dressez le riz dans les assiettes, accompagnez du saumon et des asperges. Pressez le citron sur le poisson et dégustez sans tarder.

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