Saucisses et riz à la tomate en cocotte
Un plat complet et savoureux préparé dans une seule poêle : saucisses fumées dorées, riz tendre et tomates fondantes parfumées aux herbes de Provence. Facile, réconfortant et prêt en moins de 30 minutes.
- Préparation 2 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 599 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 60 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Saucisse (fumée)1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Tomate pelée100 g
- Herbes de Provence1 pincée
- Bouillon de légumes (cube)1 pièce
- Riz70 g
Préparation
Pelez l'oignon et taillez-le en fines lamelles.
Détaillez la saucisse en tronçons réguliers.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Faites revenir l'oignon et les tronçons de saucisse pendant environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Diluez le cube de bouillon de légumes dans de l'eau chaude : comptez 150 ml par personne.
Quand les saucisses ont pris couleur, versez les tomates pelées dans la poêle en les émiettant légèrement. Ajoutez le riz, le bouillon délayé et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût, puis homogénéisez le tout.
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson et complétez avec un peu d'eau si le riz semble trop sec.
Dressez dans les assiettes et agrémentez de persil frais ciselé si vous le souhaitez. Bon appétit !
