Bœuf thaï
Un plat savoureux et léger où le bœuf tendre s'imprègne des saveurs acidulées et épicées de l'Asie du Sud-Est. Servi sur un lit de riz blanc avec une touche de fraîcheur, c'est un repas simple et gourmand.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 447 kcal
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 59 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Riz70 g
- Bœuf (bavette)1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Salade (roquette)1 poignée
- Citron vert1 pièce
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et versez-y le riz. Laissez cuire selon les indications de l'emballage, puis égouttez et maintenez au chaud.
Pelez l'oignon jaune et taillez-le en très fines lamelles.
Tranchez la bavette de bœuf en minces lanières.
Préparez votre mélange aromatique : versez la sauce soja dans un saladier, ajoutez le gingembre râpé, pressez le citron vert et incorporez l'oignon émincé. Déposez les lamelles de bœuf dans ce mélange et laissez imprégner pendant 5 minutes.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle bien chaude et versez-y le bœuf avec toute sa préparation. Laissez saisir 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que le liquide réduise légèrement.
Dressez le riz dans l'assiette, disposez le bœuf et sa sauce par-dessus, parsemez de roquette fraîche et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
