Saucisses épicées aux tomates et semoule
Un plat savoureux et réconfortant mêlant saucisses fumées caramélisées, sauce tomate relevée aux épices nord-africaines et semoule moelleuse. Parfait pour un repas en famille, garni d'une touche de menthe fraîche.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 624 kcal
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 59 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Saucisse (fumée)1 pièce
- Bouillon de légumes (cube)1 pièce
- Menthe (feuilles)1 bouquet
- Tomate (chair)100 g
- Ras el hanout1 cuillère à café
- Harissa (pâte)1 cuillère à café
- Oignon jaune1 pièce
- Semoule70 g
Préparation
Taillez l'oignon en fines tranches.
Chauffez une poêle et faites revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Déposez les saucisses dans la poêle et laissez-les dorer 2 minutes sur chaque face.
Incorporez le ras el hanout, la harissa et la tomate. Versez 30 ml d'eau par personne, assaisonnez et laissez mijoter 5 minutes.
Portez 25 cl d'eau par personne à ébullition, éventuellement avec le cube de bouillon dilué. Versez cette eau chaude sur la semoule préalablement salée et poivrée dans un récipient, couvrez et attendez 5 minutes qu'elle s'imbibe.
Dressez la semoule dans l'assiette, garnissez avec les saucisses et leur sauce, puis couronnez de feuilles de menthe ciselées.
