Saucisse de Toulouse et tomates cerises rôties sur lit de riz
Un classique réconfortant qui marie la saveur généreuse d'une saucisse dorée aux tomates cerises caramélisées, le tout servi sur un lit de riz moelleux. Un plat simple et gourmand, parfait pour un repas sans prise de tête.
- Préparation 1 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 658 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 37 g
- Glucides
- 58 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Riz70 g
- Saucisse de Toulouse1 pièce
- Tomates cerises100 g
- Persil (frais)1 bouquet
- Herbes de Provence1 pincée
Préparation
Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole, puis versez le riz et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Une fois tendre, égouttez-le bien et mettez-le de côté.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, déposez la saucisse et laissez-la dorer environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte.
Parallèlement, faites chauffer une autre poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive, puis versez les tomates cerises. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Laissez-les saisir 3 minutes sans couvercle, puis baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes pour qu'elles deviennent fondantes.
Dressez le riz chaud dans l'assiette, posez la saucisse à côté et versez les tomates rôties par-dessus. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance et parsemez de persil frais si vous le souhaitez. À table !
