Sashimi bowl
Un bol frais et savoureux où le saumon cru s'allie au riz vinaigré, relevé par l'acidité du citron et la piquant des câpres. À préparer en quelques minutes pour un moment de détente gourmande.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 635 kcal
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 57 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Câpres1 cuillère à soupe
- Riz (à sushi)70 g
- Saumon (surgelé)1 pièce
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Oignon rouge1 pièce
- Citron jaune1 quartier
Préparation
Laissez reposer le saumon surgelé à température ambiante pour le dégeler complètement. Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger le riz à sushi. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire pour l'égoutter.
Tranchez le saumon décongelé en lamelles fines et régulières.
Pelez le quart d'oignon rouge et taillez-le en julienne très fine.
Versez le riz tiède au fond d'un bol ou d'une assiette creuse. Disposez harmonieusement les lamelles de saumon, les filaments d'oignon et les câpres par-dessus.
Versez un trait d'huile d'olive sur l'ensemble, pressez le quartier de citron pour libérer son jus, puis goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance. Le plat est prêt à déguster.
