Assiette de truite fumée, quinoa et sauce fraîche au concombre
Un bowl gourmand et léger où la truite fumée côtoie un quinoa moelleux, des légumes croquants et une sauce onctueuse au concombre. Frais, savoureux et prêt en un instant.
- Préparation 5 min
- Cuisson 5 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 330 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 10 g
- Glucides
- 33 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Salade (Mélange)1 poignée
- Truite fumée2 tranches
- Faisselle1 cuillère à soupe
- Concombre40 g
- Quinoa (cuit)100 g
- Tomates cerises100 g
Préparation
Préparez le quinoa en suivant les indications de cuisson sur l'emballage.
Épluchez le concombre, ôtez les pépins si nécessaire, puis taillez-le en petits dés réguliers.
Dans un récipient, versez la faisselle avec les morceaux de concombre. Assaisonnez de sel et poivre, versez un trait d'huile d'olive et mélangez bien. N'hésitez pas à parsemer de ciboulette finement hachée si vous en disposez.
Rincez les tomates cerises et partagez-les en deux.
Versez la salade dans un bol ou une assiette creuse, puis répartissez le quinoa, les demi-tomates cerises et les tranches de truite fumée. Versez généreusement la sauce au concombre par-dessus et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences. À déguster sans attendre !
